アルゼンチンでの食べ物のイメージと言えば、牛肉ではないでしょうか。自然に放牧されている肉牛は、無駄な脂肪も無く食べ応えは抜群で、生産量・消費量ともに世界一であることもうなずけます。
代表格と言えば、アサド（アルゼンチン風焼き肉）。塩だけで味付けした牛肉や、ソーセージなどを、炭火で金網の上で焼いた料理。塩だけの素朴な味付けで、アルゼンチン牛肉の質の良さと新鮮さを感じ取ることが出来ます。普通、家で食べる牛肉は100ｇ／40円、上質の肉を買おうと思ったら100ｇ／80円位だそうです。本当に安い！！　また、移民国家なので、様々の料理を楽しむことが出来ます。br> 　特に人口の80％はイタリア・スペイン系の移民。パスタやラザニア、ミラネーサ等のイタリア料理が有名。最近では、タイ、ベトナム、メキシコなどのエスニック料理が人気の様です。また日本食もブームなので、寿司、お刺身を食べる人も増えているとか。 アルゼンチンは他のラテンアメリカ諸国に比べて、先住民の比率は低く、また、メスティーソと呼ばれる先住民とヨーロッパ系の人々との混血が少ないのも特色です。イタリア料理は食生活の一部になっているので、特にイタリア料理と意識する事はないので“イタリア料理を食べに行こう”という言い方はしません。然し、スペイン料理に関しては、区別して “スペイン料理を食べに行こう”と言う様です。
アルゼンチンに旅行する時に役立つ言葉：
ビフェ・デ・チョリソ（サーロイン）
ロモ（フィレ）
コスティージャ（リブ）
アルゼンチンで美味しいステーキを食べましょう。