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ナチュラルクッキー 茎工房

茎工房へようこそ♪

アトピーの方でも食べられるクッキーが好評です。
多くの病院の売店でも販売中!!

ただいま、取扱い店を募集しています。
詳細は info@kukikobo.co.jp

◆ ◆ ◆

お知らせ 2017年6月2日
「塩レモン」クッキーで、初夏を感じませんか?を掲載しました。
世界の食・スイーツ事情を更新しました。
2017年5月1日
新発売グルテンフリーにココア味が登場!を掲載しました。
世界の食・スイーツ事情を更新しました。



5月は真夏日が続きましたが、さて6月は?「塩レモン」クッキーで、初夏を感じませんか?

塩レモンクッキーの写真

5月末は、夏日が全国で続きましたね。6月は空梅雨になるか本格的な雨が続くのか、予想つかないですね。

さて茎工房の「塩レモンクッキー」もいよいよシーズンになってきました。
これから売れ行きが右肩上がりになる事間違いなし。
レモンの酸味が何とも言えずさっぱり感があり、美味しいですよね。

又、クッキーは別として、塩レモンは香りの調味料として、特に夏向けです。

瓶詰めの塩レモン

レモンは刻むよりペーストにした方が使いやすいみたいですよ。

是非、皆さんもレモンと塩だけあればできる調味料なので、作ってみてはいかがですか?
世界の食・スイーツ事情



南アフリカ編

その2 デザートとワイン

南ア共和国は日本の3倍の国土に5,400万人、20以上の民族が暮らしている。豊かな大地で育まれた野菜・果物はデザートやサラダの加工食品として重要な栄養源。代表的なデザートは“ミルクタルト”、ポルトガルとオランダの伝統を受け継ぐ南アを代表する郷土菓子。柔らかいタルト生地の中央に主役のカスタードが使われ、トップにはポルトガルの“パステル・デ・ナタ”を彷彿させるシナモンのキリッとした味の効いた繊細なスイーツ。また、生地にアプリコットジャムが入っているパンケーキ”アルバプディング“やミルク・アーモンド・ココナッツで作られる”パーミセリー“も好評。
南アを代表するハーブティと言えるのが、ルイボスティー。カフェインが含まれておらず抗酸化作用がある。またアトピーなどの皮膚病に良いとされている。

世界自然遺産のワイン畑世界自然遺産のワイン畑

南アのワインの歴史は建国の歴史(350年前)と同じと言ってよいほど長い。船乗りの為に造られたのが始まり。

3つの魅力として
  1. ハイコスパ:低価格でありながら国際コンクールで高評価のワインが多い
  2. 身体に優しく人に優しい:世界で最も酸化防止剤の使用基準が厳しい為、“二日酔いになりにくいワイン”と言われている
  3. 地球にやさしい:ワイン産地の9割が世界自然遺産の中にあり、生産者が自然を守る取り組みをしている為

南アフリカのワイン南アフリカのワイン

因みに、南アが農薬・薬品の使用を抑えられるのは、その気候にあるようです。ワイン産地には、ケープドクターと言われる乾燥した風が吹き、葡萄の病気になりにくい気候、例えば「ウドンコ病」が存在しない。このような大自然で造られたワインは、果実味ゆたかで確かな骨格があり、非常に高品質で美味しいワインになっている。筆者も南ア・ワインのファンです。

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茎の根っこ便り このコーナーではお客様からのお便りを紹介します。

「御客様の声 No.20」


京都 TAGO様より

やはり、アレルギーを持つ子の親は相当にお菓子で悩みます。
子供たちが一緒に遊んでいると、周りの子供は食べられるのに、食べられない。という場面がいつもいつもです。

必然的に和菓子のおやつばかりで、見てて可哀そうでなりません。
可哀そうなだけでなく、それを食べることでのリスクもあります。

御社のクッキーは本当に素敵な商品です。
アレルギーを持つ子供たちへのプレゼントの様に思えてなりません。
きっとたくさんの人が心待ちにしている商品だと信じてます。
これからも、どうぞ素敵な商品を世に送り続けて下さい。

2016年5月

コーヒーのイラスト


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